{"product_id":"expresiones-castillo-koji","title":"Expresiones - Castillo Koji","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste café ha sido sometido a un proceso de fermentación experimental en cultivo de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKoji\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (hongo japonés \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eAspergillus oryzae\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e), utilizado tradicionalmente en la producción de sake y miso, el cual potencia la complejidad aromática y la dulzura natural del grano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietal:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Castillo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural · Fermentación controlada con cultivo Koji (250 h)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Calarcá, Quindío, Colombia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La Sirena\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTueste:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Medio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,630 msnm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFecha de Tueste:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 de julio de 2026\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eContenido:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 g · En grano\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfil Sensorial:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frambuesa · Caña de azúcar · Vino blanco · Mandarina · Licor de café · Limoncillo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CAFÉ DE LEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45401236570135,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0803\/1574\/4279\/files\/ExpresionesKoji.png?v=1786568730","url":"https:\/\/cafedeley.com\/products\/expresiones-castillo-koji","provider":"CAFÉ DE LEY","version":"1.0","type":"link"}